Santo Domingo, En un país donde la gastronomía es un pilar fundamental de la cultura, los productos lácteos como la leche, los quesos y el yogur juegan un papel esencial en la nutrición diaria de los dominicanos. Diversos estudios han demostrado que el consumo adecuado de estos productos no solo favorece la salud individual, sino que también contribuye al bienestar colectivo de la población.
Dentro de los aporte de Nutrientes Esenciales, la leche es una fuente rica en calcio, fundamental para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes. Un vaso de leche (240ml) proporciona aproximadamente 276 mg de calcio, cubriendo el 27% de la ingesta diaria recomendada para adultos, la leche líquida y los quesos frescos son las opciones más populares.
El yogur, además de ser rico en calcio, contiene probióticos que favorecen la salud digestiva. Un yogur de 200g aporta alrededor de 300 mg de calcio y proteínas de alta calidad.
Con relación a las proteínas y aminoácidos Los quesos son excelentes fuentes de proteínas. Por ejemplo, 100 gramos de queso mozzarella aportan aproximadamente 22 gramos de proteína, esencial para la reparación de tejidos y construcción muscular.